6 – Une agriculture durable pour une alimentation saine

Agriculture et alimentation

Du champ à l’assiette, des impacts majeurs

80% des pathologies et 30% des gaz à effet de serre ont à voir avec le contenu de notre assiette. La santé environnementale est gravement altérée par des pollutions agricoles : pesticides, perturbateurs endocriniens, antibiotiques, additifs, etc.  L’agriculture accentue ses dépendances à la pétrochimie. Ses effectifs fondent tandis que progressent les grands fléaux de santé publique.

Agriculture productiviste : alimentation déséquilibrée

L’industrialisation de l’agriculture s’effectue au détriment des écosystèmes, de la biodiversité, de la qualité nutritionnelle, et du tissu social agricole. Par ailleurs, l’alimentation est déséquilibrée, trop carnée, grasse, sucrée, salée, raffinée, au détriment des origines végétales. Enfin, les élevages industriels dépendent à 80% d’importations de protéines fourragères devenues transgéniques et  l’agro-industrie se maintient sous perfusion de deniers publics et d’intrants chimiques.