6 – Une agriculture durable pour une alimentation saine

Agriculture et alimentation

Du champ à l’assiette, des impacts majeurs

80% des pathologies et 30% des gaz Ă  effet de serre ont Ă  voir avec le contenu de notre assiette. La santĂ© environnementale est gravement altĂ©rĂ©e par des pollutions agricoles : pesticides, perturbateurs endocriniens, antibiotiques, additifs, etc.  L’agriculture accentue ses dĂ©pendances Ă  la pĂ©trochimie. Ses effectifs fondent tandis que progressent les grands flĂ©aux de santĂ© publique.

Agriculture productiviste : alimentation déséquilibrée

L’industrialisation de l’agriculture s’effectue au dĂ©triment des Ă©cosystĂšmes, de la biodiversitĂ©, de la qualitĂ© nutritionnelle, et du tissu social agricole. Par ailleurs, l’alimentation est dĂ©sĂ©quilibrĂ©e, trop carnĂ©e, grasse, sucrĂ©e, salĂ©e, raffinĂ©e, au dĂ©triment des origines vĂ©gĂ©tales. Enfin, les Ă©levages industriels dĂ©pendent Ă  80% d’importations de protĂ©ines fourragĂšres devenues transgĂ©niques et  l’agro-industrie se maintient sous perfusion de deniers publics et d’intrants chimiques.

Mesure 6 – Une agriculture durable pour une alimentation saine[plateform href= »https://2017agirensemble.fr/projects/une-agriculture-durable-pour-une-alimentation-saine/consultation/consultation-38/opinions/solutions/une-agriculture-durable-pour-une-alimentation-saine »]

Développer des ceintures agroécologiques périurbaines et généraliser le bio dans les restaurations collectives afin de viser 90 % des surfaces en agriculture durable avant 2050.

Un « plan protĂ©ines » permettra de rééquilibrer, dans la production et la consommation, les protĂ©ines animales et vĂ©gĂ©tales. Le dĂ©veloppement de l’agroĂ©cologie en pĂ©riphĂ©rie urbaine permettra de nourrir la ville en produits sains par des circuits courts. Le passage progressif en bio de toutes les restaurations collectives permettra de soutenir l’agriculture paysanne , crĂ©atrice d’emploi et rĂ©pondant aux nĂ©cessitĂ©s d’une alimentation saine. Le scĂ©nario Afterres propose une telle trajectoire.

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